Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Nếu gia đình bạn không có máy làm sữa đậu nành, bạn vẫn có thể tự làm tại nhà bằng chiếc máy xay sinh tố quen thuộc. Làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố vừa đơn giản, vừa ngon, lại đảm bảo không có phụ gia, bảo vệ an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa đậu nành

  • Nửa kí đậu nành
  • Khoảng 5, 6 lá dứa
  • Đường (Tùy theo khẩu vị của bạn)
  • Máy xay sinh tố
  • Túi lọc

Cách làm sữa đậu nành

Bước 1Cho đậu nành vào bát để ngâm với nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm. Vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm sữa đậu nành không ngon và mau hỏng. Do đó, trong khi ngâm đậu, bạn hãy cẩn thận vớt bỏ hết bọt và hạt mốc, như vậy nước đậu sẽ ngon và lâu hỏng hơn.

Sau khi ngâm đậu xong, bạn chắt bỏ nước ngâm, rửa sạch lại đậu nàng dưới vòi nước lạnh thêm vài lần nữa.

Chú ý: Nên ngâm đậu với càng nhiều nước càng tốt vì sẽ giúp làm giảm độ chua của đậu. Thỉnh thoảng bạn thay nước một lần và vớt hết bọt ra ngoài.

Bước 2: Đậu ngâm cho đến khi đạt độ mềm thì cho vào cối xay sinh tố, thêm nước vào theo tỉ lệ 4 muỗng canh đậu nành tương đương với 350ml nước. Nên làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố có kèm theo bộ lọc để dễ dàng loại bỏ bã đậu. Có thể tăng, giảm lượng nước tùy theo khẩu vị của bạn thích uống loãng hoặc đậm đặc.

Bật máy xay trong khoảng 2 phút, cho máy nghỉ 30 giây rồi tiếp tục xay đế tránh máy hoạt động liên tục sẽ bị nóng. Tắt máy, rót hỗn hợp sữa qua rây lọc để tách riêng phần bã đậu nành.

Chú ý: Bạn đừng vội bỏ phần bã đậu vì chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cho phần bã đậu vào vải lọc đã chuẩn bị trước, rồi bóp mạnh tay để chắt lấy phần sữa còn sót trong bã.

Bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn phần bã đậu và sữa được sánh mịn hơn.

Bước 3: Cho phần nước sữa đậu vừa lọc vào nồi hoặc chảo đun, thêm vài lá dứa để dậy mùi thơm. Sau đó bắc lên bếp gas hoặc bếp điện, đun với nhiệt độ thấp. Vừa đun vừa khuấy đều tay và hớt bỏ phầnbọt trên mặt sữa. Thông thường công đoạn này mất khoảng 10 phút. Khi thấy sữa sôi thì cho thêm đường vào, khuấy cho tan rồi tắt bếp.

Chú ý: Khi đun sữa, bạn nên để nhỏ lửa và khuấy đều tay để đậu không tiếp xúc với đáy nồi quá lâu, dẫn đến việc sữa đậu nành bị khê.

sữa đậu nành

Thành phẩm

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay những ly sữa đậu nành ngon tuyệt từ chiếc máy xay sinh tố.

Sữa đậu nành làm bằng máy xay sinh tố vẫn giữ nguyên được vị béo ngậy, mùi thơm của đậu và lá dứa hòa quyện sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Có thể uống ngay khi còn ấm hoặc thêm đá uống lạnh tùy thích.

sữa đậu nành

Chú ý: Nếu muốn bảo quản sữa trong tủ lạnh dùng dần, thì chỉ để được tối đa 2 ngày để đảm bảo chất lượng sữa.

Với mẹo sử dụng máy xay sinh tố để làm sữa đậu nành kể trên, mình tin rằng bạn đã có thể tự mình pha chế những ly sữa đậu nành vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy cùng thử nghiệm và để lại bình luận bên dưới nhé.

Chúc bạn thành công,

Bill Huỳnh.

Reply